La boulgour d’orge beldi est une semoule rustique obtenue à partir d’orge complet, cultivé localement et transformé selon des méthodes artisanales. Ce produit naturel est idéal pour des plats tels que les bouillons, soupes (hergma), rfissa, ou pour des préparations revisitées à base d’orge. Riche en fibres, il aide à la digestion et procure une sensation de satiété.